La noisette : le casse du siècle
Riche en oméga 9, en vitamine E, en fibres, la noisette fait partie des super fruits
et apporte systématiquement une petite touche de gourmandise. Si elle est présente
sur tous les continents, c'est la Turquie qui règne en maître sur le marché avec 800 000 tonnes par an, soit plus de 73 % de la production mondiale. Ce qui fait vivre toute la filière, c'est la pâte à tartiner :
2/3 de la production mondiale de noise...